12月の子供食堂は、いつもの赤いエプロンに緑色のセーターを合わせたクリスマスカラーで参加しました(笑)　

まだまだ寒い日が続くのでメインは「鶏肉とカブ・白菜の温かいクリームシチュー」「レンコンのキンピラ」「大根とハムのシンプルな炒めもの」という冬のお野菜たっぷりのメニュー。

そして、メンバーのお1人が感動的に甘くて美味しいサツマイモのご寄付をしてくださったので、サツマイモのサラダも決定

今回、私のミッションは「人参を星型に型抜きすること」。うさぎ林檎とか、人参のお星さまは、つい提案してしまうので、責任もって自分でやります(笑)　

クリスマスだし、たまには可愛い形が楽しいかな、と思うので。お料理に関してだけは　細かい作業も大好きです（笑）

「鶏肉とカブ・白菜の温かいクリームシチュー」チームは、とりあえず、野菜のカットに集中。白菜・カブ・玉ねぎ・人参・じゃがいも、そして鶏肉をひたすらカットしていきました。４０人分のシチューを作ります。

牛乳も加えて、相変わらずの具沢山のシチュー。星の形の人参もいい感じにアクセントになりました。

大きなサツマイモを使ったサラダチームも、皮むきとカットで忙しそう。

茹でたサツマイモをマッシャーし、ハム・林檎・きゅうりを加えます。林檎の隠し味が　サツマイモの甘さに絶妙にマッチして、美味しい。

大根も大きかったので、細切りにして、ハム一緒に炒めます。

大根の葉っぱの加えて彩りよく、丸鶏の中華だしで軽く味つけして　シンプルな箸休めに。

小さめな蓮根の形を生かしたキンピラも優しいお味です。

サツマイモのサラダは丸く、蓮根のキンピラと大根とハムの箸休めも美味しく仕上がりました。

あとは流れ作業でお弁当にしていきますが、どこにどう詰めるかは毎回、みんなで彩りポイントも考えます。

今回は４０人分ですが、ご飯とシチューのコンビネーションは　子供達が好きなパターン。食べやすいし、美味しいですよね。

高学年用に　おかわりおむすびもありますよ。

お野菜の旨みと鶏肉がいっぱい入ったクリーシチューと星型の人参、喜んでもらえたら嬉しいなぁ。ご飯の横に温かく添えて頂くパターンは人気なのです

甘いさつまいものサラダも大根とハムの箸休めのお惣菜も、みんな美味しいと思います。

寒さ厳しい年末ですが、少しでも心が温かりますように。いつもメンバーみんなで　子供達を応援しています。フレー！フレー！fight！

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