5月の子供食堂ボランティア
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GWもあけて 5月の子供食堂ボランティア。
今回は、びっくりする程 新鮮な小鯵(こあじ)と鯖(さば)を頂きました。
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でも 実は 届いた時には 軽く下処理をしてくださっていたので ボランティアメンバーも 内心ちょっと胸を撫で下ろしました(笑)
お魚を上手にさばくのは大変なので こういう お心遣いはありがたい。感謝感謝です。
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そこで今回は お魚とお野菜たっぷりのメニューに決定!
「 アジのコロコロボール揚げ & ちょっと鯖の竜田揚げ 」「 肉野菜炒め(豚コマ・キャベツ・人参・もやし)」「 きんぴらごぼう 」「 厚焼き卵 」などなど
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早速、お魚チームと、野菜チームに分かれて作業を始めました。
ところが なんだか 調理室もメンバーも いつもより シーンと静まりかえっています。
何故って・・・お野菜チームは 果てしない千切り作業、お魚チームは 小さな子供もいるので アジの小骨採りの下処理作業があり 各自の作業に全中集のあまり メンバー全員が無言になってしまったのでした(笑)
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この子供食堂は 低学年もいるので、お魚の小骨や、野菜の切り方や大きさなども 出来るだけ 丁寧な下処理をするようにしています。
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さて、私の今回のミッションは 50人分のキンピラごぼう作りと、肉野菜炒め作り。 炒め合わせる作業も 結構 チカラが必要です。。。
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仲間と一緒に、キンピラ用のゴボウの千切りを 果てしなくしていきましたが、今回はゴボウの量が多くて、本当に果てしない千切りでした〜(笑)
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肉野菜炒め用の大きなキャベツや 新鮮な人参も 次々とカット。大量のもやしもあるのです 3つの中華鍋で 数回に分けて それぞれを炒め合わせていきました。
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お魚チームは、子供たちが食べやすいようにアジをミンチして、アジのコロコロボール揚げに。こちらは熟練の先輩メンバーチームなので 作業が安定感があり素晴らしい。
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無料学習塾の先生や大学生さんには サバの竜田揚げも作っていきました。しっかり下味のついたお魚料理は美味しいですよね。
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彩りがカラフルになるように 厚焼き卵とミニトマト・きゅうりも添えて。
私達のチームには 厚焼き卵をとても上手に焼くメンバーがいて 今回も彼女が 大量の卵焼き作りを 1人で引き受けてくれました。いつも本当に綺麗な卵焼きです。
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出来たお惣菜は それぞれ 大きなボールに入れていきます。そこから種類別にお弁当ケースに詰めて行きます。
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3時間半かけて 50人分のお弁当が完成しました。
最近のお家では お魚やお野菜をあまり食べない子供もいるようですね。でも、個食(孤食)ではなく、みんなと一緒に食べると美味しく食べられるかな。
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新学期やGW明けの疲れも出やすい時期です。
美味しいご飯をしっかり食べて元気に過ごしてもらえると 私たちも 本当に嬉しいです。大人も子供も 頑張って行きましょう。
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ちなみに 今回のアジのコロコロボール、生姜が効いて とても美味しそうだったので 今度 自分のお家でも作ってみようかな。お魚料理もたまには良いですね。子供食堂のボランティアをしていると お料理レシピも増えて 人としての学びもあり。。。。参加して良かったと いつも思っています。
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