10月の子供食堂は「ハロウィン風の楽しいワンプレート」を作りました。いつものボランティアメンバーみんなで心を込めて作り、可愛らしく栄養満点の晩御飯が出来ました。

子供食堂の活動を応援してくださっているＫ様より、使い捨てのキッチン手袋のご寄付を頂きました。今回もハンバーグを作るので助かります。ありがとうございます。

さてメニューは毎回、集まった材料を見てから決めるのですが、今回は「モーイ」という沖縄で親しまれているらしいウリ科のお野菜など、使った事のない素材もあってビックリ。

でも、先輩ボランティアさんは流石です。すぐに頂いたお野菜を全部使い切るメニューとして「蓮根と椎茸の甘辛ハンバーグ（蓮根のっけ）」「モーイとツナコーン・人参のマヨサラダ」「里芋の煮ころがし」「スイートパンプキン」に決まり、早速、作業に取り掛かりました。

私は「里芋の煮ころがし」を担当。お友達メンバーとせっせと皮を剥き、味付けは濃くない感じの優しい煮物を作ります。私は里芋の煮物は大好きで家でも良くつくるので、いつのもの味に仕上げました。

「蓮根と椎茸の甘辛ハンバーグ（蓮根のっけ）」は、細かく刻んだ椎茸入りの和風感バーグに、薄くスライスした蓮根をアクセントを乗せて作ります。

蓮根の食感と、お弁当サイズの甘辛のハンバーグは、絶対美味しいですよね。

「モーイとツナコーン・人参のマヨサラダ」のモーイは不思議なお野菜でしたが、とりあえず、細切りにして軽くゆで、他の素材とマヨネーズ和えにしたら、甘味のある食べやすい美味しいサラダになりました。

さて、今回、一番大変だったのは「スイートパンプキン」の班。

大きながぼちゃを丸ごと蒸かして、柔らかくし、カットするところからの下ごしらえです。

その後も、バター・生クリーム・牛乳などを使いながらのスイーツ作り。私も途中からい手伝いに参加しましたが、小さく丸得てオーブンで焼くまで、なかなか手間がかかりました。

仕上げには、溶かしたチョコでお顔を書き、カボチャの種で帽子にして、とても可愛らしいスイーツが完成。このひと手間が、わたし達らしくて楽しい。

お顔の表情が全部違うのも可愛らしい。メンバーからも「きゃ～っ！」と歓声があがりました。

細やかな色合いのアクセントお野菜も使って、それぞれのお惣菜が出来上がったら、順序よく分業でプレートに順序よく載せていきます。

「楽しいハロウィン　ワンプレート」が出来上がりました。この眺めが嬉しい瞬間。

小さな柿のオレンジ色もハロウィンの雰囲気を出し、「蓮根と椎茸の甘辛ハンバーグ（蓮根のっけ）」も美味しそう。おかわりおむすびもありますよ。

スイートパンプキンの表情も、みんなスマイル。一生懸命に調理した私たちの気持ちを表しているようです。

色々な事情を抱えながらも、頑張っている子どもたち。今日の晩御飯のひとときは、少しでもハロウィンの楽しい気分で　テンションが上がるといいなぁ。

寒くなってきたので、みんな体調管理に気をつけてね。私たちボランティアメンバーも、これからも元気に応援していきますよ。fight★

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