今月の子供食堂も、50人分のお弁当を仲間の皆さんと一緒に　楽しく調理活動させて頂きました。

今回は夏野菜の「　なす・きゅうり・すいか　」と美味しいじゃがいもや、玉ねぎをたくさん頂いたので

「　挽肉たっぷり麻婆なす丼　」をメインに、「　ポテトサラダ・きんぴらごぼう・デザートすいか　」などにメニューが決定

最初の私のミッションは、麻婆茄子に入れるピーマンの小さめの乱切り。

阿吽の呼吸で　作業グループに分かれいつものチームワークで　楽しくサクサク調理が開始されます。

大量にあるじゃがいもは、ピーラーを使って素早く皮を剥いていきます。

かなり大きく育っているキュウリを、どうカットするか思案する場面も(笑)

夏野菜の茄子も採れたて、かなり大きいので　とにかく食べやすくカットして、塩水につけておきます。50人分の麻婆茄子を作るので　下ごしらえも大変です

麻婆なすのベースは　ごま油でネギ・生姜などの薬味とひき肉を炒めて作っていきます。この段階で、調理室は　美味しい匂いでいっぱいになっていました。

私も、自分の作業が終わると、すぐに他の作業をお手伝い。

きんぴらごぼうグループで人参の千切りも　頑張りました。

きんぴらグループでは、ひたすらキンピラごぼうを炒めます。子供向きなので唐辛子は入れず、優しいお味で　白ごまもたっぷり。

子供たちに大好きなポテトサラダも　着々と出来上がってきました。

じゃがいも・きゅうり・オニオンスライス・人参・ハムの入ったポテトサラダはやっぱり　絶対美味しいメニュー

デザートのスイカは　直前まで冷やして　食べやすいように　一口サイズにカット。カップに入れて可愛らしく仕上げていきました

それぞれの具材がそろったので、ここから流れ作業でお弁当に詰めていきます。

ご飯の上に「　挽肉たっぷりの麻婆なす　」を乗せたメニューはボリュームたっぷり。サイドメニューはポテトサラダ・きんぴらごぼう・ゆで卵・プチトマト

今月も５０人分の　お弁当が出来ました。

毎度のことならが、調理後の　この眺めが嬉しくて！

子供食堂の子供たちが、少しでも楽しい気持ちや笑顔になって、心もお腹が満たされますように

暑い夏ですが、ボリュームと愛情いっぱいのお弁当、みんで楽しく食べてくれるといいな。。。。

＃ひらけポンキッキ８代目お姉さん

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