3月の子供食堂ボランティア
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3月の子供食堂ボランティアも いつもの息のあったメンバーで50食分の晩ごはん用お弁当を作りました。メインメニューは美味しそうな豚バラ肉で「 角煮丼 」です。
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その他に「 野菜たっぷりの豚汁 」「 ポテトサラダ 」「 ほうれん草のお浸し 」「ゆで卵 」「フルーツポンチ 」など。
私の最初のミッションは 豚汁の大量の野菜切りからスタート
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豚汁には 豚コマ肉と、大根・人参・ごぼう・長ネギなど たっぷりお野菜が入ります。全て食べやすい大きさに 大量にカット。
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角煮チームは 長ネギの青い部分と生姜を入れた角煮作り。食べ盛りの子供達に、パワーが出るガッツリ系のお肉です。
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調理室には圧力鍋はないので まずは大鍋で下茹でしていきます。手間ひまかけて作っていきます。
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その間にほうれん草のお浸しを作り、一口サイズにカット分け。
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煮卵ように、ゆで卵も60個茹でました。殻向きだけでも 3人かかりの作業です
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剥いたゆで卵は 角煮のつゆで 味付けして煮卵にしていきました。美味しい煮卵をおかずに添えるので 半分にカット。
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豚汁もいい感じになってきました。あとはお味噌を入れて味の調整です
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お野菜たっぷり、具沢山の豚汁。温かい汁物は嬉しいですよね
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デザートはフルーツポンチ風。お好みでサイダーを入れてもいいように サイダーもスタンバイ。子供達、喜んでくれそう
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それぞれのお惣菜を、みんなの分業で1つのお弁当箱に詰めていくと いつもの圧巻の眺めの50個のお弁当。嬉しい瞬間です
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デザートのフルーツポンチも色合いが可愛い
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育ち盛りの高学年用には お代わりおむすびと、ゆで卵もありますよ。
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3時間ずっと立って作業していたので 片付けの前に、みんなでちょっとお茶を飲みながら ホッと一息。
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3月は卒業や進学の季節です。お弁当には「 おめでとう 」のミニハートメッセージを みんなで付けました。
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今月も素敵なボランティア仲間との子供食堂のお弁当作り。栄養もボリュームも満点のお弁当。美味しく食べてくれるといいな。元気に3月も過ごしてくださいね。いつまでも みんなで応援しています🌷
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