今月の子供食堂では、某八百屋さんから茄子とゴーヤをそれぞれ４箱、ご寄付で頂きました。それから　採れたての大きなスイカも！

本当にありがとうございます。

そこで今回の子供食堂は

「　茄子とフレッシュトマトのミートソース　」

「　ごぼうサラダ　」「　ゴーヤチップス（カレー味）　」など

夏野菜をふんだんにつかったメニューに決定。早速　作業にとりかかりました。

今回の私のミッションはミートソース作りチーム。

まずはフレッシュトマトの皮を湯剥きにして　細かく来る作業からスタート。

具材がいっぱいの５０人分のミートソース作りって　実はけっこう大変なので、パーツごとに下ごしらえをしていきます。

にんにく玉ねぎ炒め係・挽肉炒め係・茄子の素揚げ係などなど。

果てしない下ごしらえ作業が続きます

それぞれのスタンバイと下ごしらえが出来たら、大鍋２つ分に具材を入れて、フレッシュトマトやトマトの水煮缶、ケチャップ、コンソメその他の調味長や隠し味で味を整えていきます。

でも相変わらずのチームワークの良さでささっと分業できるのが　このメンバーのいいところ。

今回はお茄子もゴロゴロ入っているしトマトやしめじからの水分もあるので、水は一滴もいれずに作ったのですが、いい感じに煮詰めたそのミートソースの美味しい事！

ごぼうサラダチームは、子供たちが食べやすいようにゴボウも人参も、細く丁寧に切っていきます。

そして今回のヒット作は「　ゴーヤチップス（カレー味）」

薄くスライスしたゴーヤを素揚げして、カレー粉をまぶすのですが苦みも感じず、食感も楽しくて　ビックリ！これは帰ってから自分でも作ろうと思いました。

仕上げは　５０人分のパスタを茹で上げてオリーブオイルで軽くコーティング。

巨大なスイカは食べやすくカットしていきました。夏に食べるスイカって、やっぱり嬉しいですよね。

あとはお弁当ケースに流れ作業でお惣菜を詰めて出来上がり。

２時間半かけて　５０人分のお弁当が完成しました。

茄子としめじとひき肉がたっぷりのミートソース、子供たちも喜んで食べてくれるといいなぁ。

学習ボランティアさんに勉強を教えて頂いたあとに　みんなで食べる子供食堂のお弁当。

猛暑が続いていますが、元気いっぱいに過ごしてくれるように、私たちボランティアメンバーも心から応援しています

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