朝掘り、採れたての筍(タケノコ)を頂きました

「 今日の朝、掘ってきたばかりだから 」と
本当に新鮮な 筍(たけのこ)を頂きました。
まだ土の香りもするような 堀たての筍を頂けるなんて本当に感激です。

こういう ご近所付き合い的な 優しさがある土地柄もありがたいです。

頂いた筍は 私の顔より大きいサイズもありました。
大きな圧力鍋にも全部は入らないので
2回に分けて すぐに下処理・下茹でをしました。

頑張って下茹でし、キレイな水にさらした筍は、
見るからに柔らかそうで 美味しそうです

「 旬 」に「 竹 」という漢字が「 筍(たけのこ)」 。
まさに 今が旬の食べ物ですね。どんな「 たけのこママご飯 」を作ろうかなぁ。ワクワクしながらの晩御飯。

まずは「 タケノコご飯 」と「青椒肉絲 」。フレッシュなタケノコは 柔らかくて本当に美味しい。タケノコご飯はお代わりしてしまいました。

次はタケノコの天ぷらと、煮物かな。しばらくはタケノコ三昧を楽しみます。